Le Flatiron Folding Cleaver du fabricant américain Gerber possède une lame massive de 9,6 cm de long en forme de couteau. Le manche en aluminium est équipé d'un clip de poche et d'un verrouillage de lame Frame Lock.
Le design incurvé à l'envers permet de hacher et de couper avec précision, ce qui éloigne les articulations de la surface de coupe. La lame a un bord lisse et est fabriquée en acier de coutellerie 7Cr17MoV. L'ouverture est très facile, car la lame est munie d'un trou pour le pouce. Ce modèle peut donc être ouvert d'une seule main.
LeGerber Flatiron Folding Cleaver a une longueur de 11,9 cm lorsqu'il est fermé et de 21,5 cm lorsqu'il est ouvert. Le manche est en finition sable et la lame en finition satinée.