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Couteaux à fileter pour poisson et viande

Lever un filet demande de la pratique et le bon outil. L’élément principal est un couteau à fileter avec une lame étroite et flexible. Par sa forme et ses caractéristiques, il suit la colonne vertébrale du poisson. Vous obtenez ainsi une coupe fine et précise le long de l’arête. Vous aurez alors une belle tranche de chair qui se tient bien. Lire la suite

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Couteau à fileter Morakniv Frosts Ergonomicgrip Curved Boning

Couteau de haute qualité pour la préparation de la viande, en particulier de la viande de porc. La lame résistante d’une longueur de 205 mm est fabriquée en acier inoxydable.

En stock dans l’entrepôt central, 27. - 28. 7. chez vous

€ 54.6

Couteau de pêche

Brochet, carpe ou saumon, le couteau à fileter est l’outil le plus important pour la préparation du poisson. Vous le reconnaîtrez au premier coup d’œil par rapport aux autres couteaux. Il possède en effet une lame plus fine et plus étroite et est relativement flexible. C’est précisément grâce aux caractéristiques de la lame que vous obtiendrez de chaque poisson les meilleurs filets tout en retirant facilement l’arête dorsale et la peau.

 

 

Couteaux de la marque Morakniv 

Le poisson fait partie de la cuisine nordique tout comme le rôti de bœuf à la sauce à la crème fait partie de la nôtre. C’est pourquoi les couteaux à fileter pour le poisson de la marque Morakniv sont éprouvés depuis des siècles. Grâce à l’acier Sandvik, le tranchant est exceptionnellement affûté et résiste presque à tout. Les couteaux ont un manche en polymère caractéristique, qui ne glisse pas de la main même lorsqu’il est humide.

Les couteaux à fileter sont de plus en plus souvent conçus aussi pour d’autres viandes que le poisson. Ils ont une lame plus large et servent à découper la viande fraîche comme surgelée, de la volaille au bœuf ou au porc.

Vous ne savez pas quel modèle choisir ? Consultez notre guide comment bien choisir un couteau.

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Lukáš Hajný,

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