Pierre à pizza COBB

Vous n'avez pas besoin d'aller bien loin pour goûter à la Naples italienne, berceau de la pizza. Il vous suffit de vous procurer une pierre à pizza pour votre grill COBB et de laisser libre cours à votre imagination. Une terrasse ordinaire peut prendre l'allure glamour de la capitale du sud de l'Italie. La pierre a un diamètre solide de 27 cm et chauffe sous le couvercle pendant 15 minutes. La cuisson prend ensuite à peu près le même temps, en fonction de l'épaisseur de la pâte.

La pierre est en Cordiérite, qui résiste aux chocs thermiques. Sa nature poreuse permet d'évacuer l'humidité de la pâte, de répartir uniformément la chaleur et d'éviter les brûlures. La plaque doit être utilisée avec une plancha et un gril COBB.

Utilisez un grattoir fin ou une spatule pour éliminer les résidus alimentaires, puis essuyez la pierre avec un chiffon humide. Évitez d'utiliser des détergents (ils peuvent modifier le goût des aliments) et de l'eau (elle pénètre dans les pores et peut endommager la plaque lorsqu'elle est chauffée). Les taches d'aliments sont assez fréquentes sur ce type d'ustensile de cuisine.

La pierre est relativement fragile et doit donc être manipulée avec précaution.